Thực Phẩm - Đồ Uống

Món Ăn Mát Lạnh Cho Mùa Hè: Hướng Dẫn Làm Xoài Sấy Dẻo Tự Nhiên Tại Gia!

Cách Làm Xoài Sấy Dẻo Đơn Giản Tại Nhà

Món Xoài sấy dẻo với vị ngọt thanh, dai dai, chua chua nhẹ là món ăn vặt được yêu thích bởi mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, xoài sấy dẻo bán sẵn trên thị trường thường có giá thành khá cao và có thể chứa nhiều chất bảo quản. Do đó, cách làm xoài sấy dẻo tại nhà sẽ giúp bạn tiết kiệm chi phí và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Nguyên liệu:

  • 1kg xoài chín tới (nên chọn xoài keo hoặc xoài tượng)
  • 200g đường
  • 1 muỗng cà phê muối
  • Nước cốt của 1 quả chanh
  • Nước

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế xoài:

  • Rửa sạch xoài, gọt vỏ và cắt thành những lát mỏng có độ dày khoảng 0.5cm.
  • Ngâm xoài vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút để xoài không bị thâm đen.
  • Vớt xoài ra, rửa lại với nước sạch và để ráo nước.

Bước 2: Sên xoài:

  • Cho xoài vào nồi, thêm đường, muối và nước cốt chanh vào.
  • Nấu sôi hỗn hợp với lửa vừa, sau đó hạ lửa nhỏ và sên xoài trong khoảng 30-40 phút cho đến khi xoài mềm và dẻo.
  • Trong quá trình sên, cần đảo đều xoài để xoài chín đều và không bị cháy.

Bước 3: Sấy xoài:

  • Lót giấy nến lên khay nướng, xếp xoài lên khay và sấy trong lò nướng ở nhiệt độ 100°C trong khoảng 2-3 tiếng.
  • Nếu không có lò nướng, bạn có thể phơi xoài dưới nắng to trong khoảng 2-3 ngày cho đến khi xoài khô hoàn toàn.

Bước 4: Bảo quản:

  • Xoài sấy dẻo sau khi hoàn thành có thể bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong khoảng 2-3 tuần.
  • Bạn cũng có thể bảo quản xoài sấy dẻo trong tủ lạnh để giữ được độ giòn lâu hơn.

Lưu ý:

  • Nên chọn xoài chín tới để làm xoài sấy dẻo, xoài chín quá sẽ dễ bị nát khi sên.
  • Khi sên xoài, cần chú ý điều chỉnh lửa nhỏ để xoài chín đều và không bị cháy.
  • Thời gian sấy xoài có thể thay đổi tùy thuộc vào độ dày của xoài và nhiệt độ sấy.
  • Nên bảo quản xoài sấy dẻo ở nơi khô ráo, thoáng mát để tránh bị ẩm mốc.

Với cách làm xoài sấy dẻo đơn giản tại nhà này, bạn có thể dễ dàng tự tay làm món ăn vặt ngon miệng và bổ dưỡng cho bản thân và gia đình.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm một số mẹo sau để làm xoài sấy dẻo ngon hơn:

  • Thêm một ít vani hoặc quế vào xoài khi sên để tăng thêm hương vị.
  • Sấy xoài cho đến khi xoài khô hoàn toàn để xoài có thể bảo quản được lâu hơn.
  • Có thể sử dụng máy sấy thực phẩm để sấy xoài thay vì phơi nắng.

Chúc bạn thành công với cách làm xoài sấy dẻo này!